Савойская капуста

Мы привыкли выращивать различные виды капусты на своем огороде. Цветная, белокочанная, брюссельская капуста и брокколи – знакомы всем, а вот савойская капуста встречается на огородах редко. Однако, по содержанию белка и количеству витамина С, эта капуста превосходит все остальные кочанные виды.

Если посмотреть на савойская капуста фото, то внешнее сходство с белокочанной капустой очевидно. Но разница видна по листьям, которые имеют пузырчатую и гофрированную форму. Культура хорошо выдерживает заморозки до 8 С, более того, ее вкусовые качества от низких температур только улучшаются.

Другое отличие данного растения от белокочанной капусты в том, что выращивание савойской капусты не требует столь высокого плодородия почвы, хотя без регулярной подкормки, прополки, рыхления и полива не обойтись. Но даже при соблюдении всех условий срезанная савойская капуста длительному хранению не подлежит. Ее лучше использовать сразу для приготовления пирогов, супов, салатов и горячих блюд.