Сельдерей

Если в домашней кухне сельдерей встречается редко, то в ресторанах его часто используют для приготовления салатов, заправок и прочих блюд. В культуре известно несколько видов сельдерея: корневой, черешковый и листовой. Информацию о выращивании каждого из этих видов вы найдете в данном разделе сайта.

Независимо от вида, сельдерей выращивание требует долгое. Вегетационный период составляет не менее 6 месяцев, поэтому корневой сельдерей обязательно высаживают на рассаду в первых числах марта. Другие виды можно высаживать непосредственно в грунт в последних числах апреля.

Уход за растениями заключается в поливе (приблизительно раз в неделю), 2-х разовой подкормке за период роста и прополке. Для приготовления очень простого и полезного салата можно использовать сельдерей корневой. Корень натирают на терке и смешивают со сметаной. Кроме того, корневой сельдерей можно оставлять на зиму в горшке в комнатных условиях и регулярно получать свежую зелень для приготовления различных блюд.