Кинза

Кориандр, или кинза - растение известное с давних времен. Его всегда ценили за оригинальный аромат.

Древние греки и римляне использовали его в качестве ценного лекарственного снадобья. В наши дни кинзу выращивают в качестве эфирно-масличной культуры.

О полезных свойствах

Зелень кинзы высоко ценится кулинарами, кроме оригинального аромата она содержит большое количество каротина, рутина и витаминов.

Народная медицина рекомендует использовать кориандр:

  • при лечении ран,
  • при лечении простудных заболеваний, в частности - кашля,
  • при необходимости наладить пищеварительный процесс,
  • для борьбы с авитаминозом,
  • для придания свежести дыханию.

Фармакологическая промышленность производит на базе продуктов из кориандра противогеморройные средства и слабительные.

Выращивание кинзы

Растение относят к семейству сельдереевых, оно является однолетником, устойчиво к воздействию холода.

Семена начинают прорастать при температуре грунта + 6 С, высевают их с началом весны. Также возможна посадка кинзы под зиму, даже если всходы появятся ранее запланированного, то они смогут выдержать заморозки в пределах - 10 С.

Если говорить о том, через сколько дней всходит кинза, то однозначный ответ дать непросто, если семена высеяны в самом начале весны - всходы появятся примерно через 40 суток, при более позднем посеве в теплую землю ростки появятся примерно на 20 сутки, но сами они будут более слабыми.

Формирование стеблей начинается через 3-4 недели после всходов, по истечению 3 недель после цветения появятся первые плоды.

Часто садоводы задаются вопросом сколько растет кинза. На длительность периода вегетации оказывают влияние температура выращивания и соблюдение агротехники выращивания кориандра. В среднем для жизненного цикла растения требуется порядка 110-115 суток.

Выращивание кинзы в теплице и на огороде

Оптимальная температура для развития растения - в пределах + 22 С. Оно любит влажный грунт и воздух, хорошо освещенные делянки.

Почва должна быть плодородной, при внесении удобрений следует уделять внимание содержащим азот и фосфор.

В процессе развития растения потребуется:

  • систематическое рыхление почвы,
  • удаление сорняков,
  • прореживание посевов,
  • обильные поливы в период цветения,
  • периодические подкормки нитроаммофоской или суперфосфатом.

Собирать урожай ароматной зелени можно несколько раз за сезон, ее используют для приготовления первых и вторых блюд, она - обязательный компонент в рецептах засолки и квашения овощей.

Учитывая большой спрос на ароматную зелень, предприимчивым садоводам можно задуматься о целесообразности выращивания кинзы на продажу.

При относительно малых финансовых и трудовых затратах можно получить неплохую выручку на реализации зелени.

Уборка семян

Техническая спелость семян наступает с приобретением ними бурого цвета. Аккуратно срезанные стебли с семенами срезают, вяжут в пучки и сушат на чердаке или под навесом, разостлав под ними чистую ткань.

После полного высыхания семена обмолачивают, провеивают. 1 кв метр площади может дать около 150 г семян. Хранят их в стеклянной таре, в темном сухом шкафу.

Используют в качестве посевного материала, а также при приготовлении селедки пряного посола и мариновании овощей.