Кинза
Кориандр, или кинза - растение известное с давних времен. Его всегда ценили за оригинальный аромат.
Древние греки и римляне использовали его в качестве ценного лекарственного снадобья. В наши дни кинзу выращивают в качестве эфирно-масличной культуры.
О полезных свойствах
Зелень кинзы высоко ценится кулинарами, кроме оригинального аромата она содержит большое количество каротина, рутина и витаминов.
Народная медицина рекомендует использовать кориандр:
- при лечении ран,
- при лечении простудных заболеваний, в частности - кашля,
- при необходимости наладить пищеварительный процесс,
- для борьбы с авитаминозом,
- для придания свежести дыханию.
Фармакологическая промышленность производит на базе продуктов из кориандра противогеморройные средства и слабительные.
Выращивание кинзы
Растение относят к семейству сельдереевых, оно является однолетником, устойчиво к воздействию холода.
Семена начинают прорастать при температуре грунта + 6 С, высевают их с началом весны. Также возможна посадка кинзы под зиму, даже если всходы появятся ранее запланированного, то они смогут выдержать заморозки в пределах - 10 С.
Если говорить о том, через сколько дней всходит кинза, то однозначный ответ дать непросто, если семена высеяны в самом начале весны - всходы появятся примерно через 40 суток, при более позднем посеве в теплую землю ростки появятся примерно на 20 сутки, но сами они будут более слабыми.
Формирование стеблей начинается через 3-4 недели после всходов, по истечению 3 недель после цветения появятся первые плоды.
Часто садоводы задаются вопросом сколько растет кинза. На длительность периода вегетации оказывают влияние температура выращивания и соблюдение агротехники выращивания кориандра. В среднем для жизненного цикла растения требуется порядка 110-115 суток.
Выращивание кинзы в теплице и на огороде
Оптимальная температура для развития растения - в пределах + 22 С. Оно любит влажный грунт и воздух, хорошо освещенные делянки.
Почва должна быть плодородной, при внесении удобрений следует уделять внимание содержащим азот и фосфор.
В процессе развития растения потребуется:
- систематическое рыхление почвы,
- удаление сорняков,
- прореживание посевов,
- обильные поливы в период цветения,
- периодические подкормки нитроаммофоской или суперфосфатом.
Собирать урожай ароматной зелени можно несколько раз за сезон, ее используют для приготовления первых и вторых блюд, она - обязательный компонент в рецептах засолки и квашения овощей.
Учитывая большой спрос на ароматную зелень, предприимчивым садоводам можно задуматься о целесообразности выращивания кинзы на продажу.
При относительно малых финансовых и трудовых затратах можно получить неплохую выручку на реализации зелени.
Уборка семян
Техническая спелость семян наступает с приобретением ними бурого цвета. Аккуратно срезанные стебли с семенами срезают, вяжут в пучки и сушат на чердаке или под навесом, разостлав под ними чистую ткань.
После полного высыхания семена обмолачивают, провеивают. 1 кв метр площади может дать около 150 г семян. Хранят их в стеклянной таре, в темном сухом шкафу.
Используют в качестве посевного материала, а также при приготовлении селедки пряного посола и мариновании овощей.
