Кабачковая запеканка с фаршем, рисом, грибами, в мультиварке и духовке

кабачки для запеканки

Наступает пора весенней зелени и свежих овощей, среди которых особое место занимают кабачки. Эти овощи можно жарить, печь или даже приготовить такое блюдо, как кабачковая запеканка с фаршем.

Содержание:

Кабачковая запеканка с фаршем, нежная, в духовке

Приготовленные в духовке блюда всегда отличаются удивительной нежностью и мягким вкусом.

запеканка из кабачка, лука

Для того, чтобы приготовить десять порций понадобятся:

  • Два кабачка;
  • Зубок чеснока;
  • Фарш - 500 г;
  • Масло для смазывания формы;
  • Небольшой пучок укропа;
  • Один перец болгарский среднего размера;
  • Молотый черный перец;
  • Две маленькие ложки сметаны;
  • Соль - по вкусу;
  • Средняя луковица;
  • Твердый сыр - 60 г;
  • Яйца - 2 шт.

Как готовить

Чтобы получить оригинальный результат, понадобится нарезать все овощи и добавить их в фарш из курицы. При этом кабачки чистить не нужно, только натереть их на крупной терке, добавить соль, перемешать и дать постоять пять минут.

Вышедший сок отжать перед тем, как положить массу в фарш.

Зелень мелко нарезать, как на салат. Лук и очищенный от семян перец нарезать маленьким кубиком. Смешайте ингредиенты с мясным фаршем и яйцами, хорошо перемешайте.

Подготовьте формы и смажьте их тонким слоем масла. После нанесения смеси, разгладить поверхность и смазать ее сметаной (чайная ложка на форму).

Выпекать в предварительно разогретой духовке - полчаса. Вынимаем формы, присыпаем мелко тертым сыром и выпекаем обратно - еще 10-15 минут. Подавать, не дожидаясь охлаждения.

Более подробно о том, как приготовить кабачковую запеканку с фаршем - на видео^

Кабачковая запеканка с фаршем и помидорами в мультиварке

Готовить запеканку можно не только в духовке, но и в мультиварке.

кабачки

Для этого необходимо:

  • Нарезать лук и обжарьте в течение пяти минут, при том начинать стоит до того, как сковорода нагрелась, чтобы лук не сгорел;
  • Добавьте к луку фарш и прожарьте еще в течение пятнадцати минут, добавьте соль и перец по вкусу;
  • Чашу мультиварки смажьте маслом и первым слоем уложите обжаренный фарш;
  • Приготовьте заливку из яиц, смешанных со сметаной и солью;
  • Смешайте в блендере кабачок и чеснок, нарежьте ломтиками помидоры и уложить в мультиварку поверх слоя кабачков;
  • Залейте запеканку, установите режим «Запекание» на час.

зелень для кабачковой запекануи

Готовое блюдо присыпать тертым твердым сыром и мелко нарезанной зеленью. Можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к пюре.

Запеканка из тертых кабачков с фаршем и рисом

Блюдо отличается нежной консистенцией и оригинальным вкусом при доступных продуктах.

гатертый кабачок

Для приготовления блюда необходимо:

  • Натереть и подсолить цукини, после чего дайте смеси постоять, чтобы выделился сок, который позже нужно слить;
  • Мелко нарежьте лук, добавьте два яйца и выдавите чеснок. Добавьте сырой мясной фарш (400 г) и отваренный рис (150 г);
  • Полученную смесь поместите в, заранее смазанную маслом форму присыпьте тертым сыром;
  • Блюдо отправьте в разогретую духовку на сорок минут.

Рецепт отличается простотой приготовления и подбора продуктов. Особенно в весеннее время, когда отыскать цукини уже не проблема.

Запеканка из кабачков с курицей, диетическая

Цукини может внести приятное разнообразие в жизнь любого человека, даже во время диеты.

Для приготовления низкокалорийного блюда понадобится:

  • Нарезать два филе на небольшие кусочки;
  • Почистите и нарежьте два кабачка. Добавьте соль и перец по вкусу;
  • Приготовьте заливку из нескольких яиц и двух столовых ложек молока, полейте заготовку и разделите смесь по формам. При желании сверху можно посыпать тертым сыром;
  • Отправьте запеканку в разогретую духовку на полчаса.

Готовое блюдо можно подавать горячим или остуженным, вкус от этого хуже не станет. Прекрасно подойдет для обеда или ужина.

Еще один вкусный рецепт, смотрим видео:

Кабачковый пирог с фаршем и грибами

Цукини - достаточно интересный продукт, который прекрасно совместим с другими ингредиентами.

Запеканка из какачков с куриным фаршем

Для приготовления пирога необходимо:

  • Заготовить несколько кабачков и, вымыв их, нарезать на тонкие пластинки, после чего выложите в, заранее смазанную форму, внахлест;
  • Взбейте три яйца с тремя столовыми ложками йогурта, добавьте соль и перец по вкусу;
  • Разделите смесь на несколько частей. Половиной залейте кабачки, половину отставьте;
  • Поверх выложите 300 г фарша из говядины, смешанного с обжаренными шампиньонами. При желании можно добавить немного резанного укропа;
  • Поверх залейте заготовку смесью яиц и йогурта;
  • Отправьте в духовку на сорок минут до полной готовности.

Готовое блюдом можно присыпать мелко нарезанной зеленью. Не испортит вкуса блюда и небольшое количество кетчупа на тарелке.

Запеканка из кабачков с сыром

Еще одним занятным вариантом можно назвать запеканку с цукини и сыром.

кабачковая запеканка с фаршем

Для приготовления понадобится:

  • Приготовьте тесто - смешайте в глубокой чайную ложку разрыхлителя и 80 г пшеничной муки, добавьте два яйца, 200 г молока и тщательно размешайте, добавив соль по вкусу;
  • Несколько веточек укропа мелко нарежьте с пучком зеленого лука;
  • На крупной терке натрите кабачок, добавьте нарезанную зелень. По вкусу присыпьте солью и перцем;
  • Заранее натертый на крупной терке сыр всыпьте в полученную смесь;
  • Выложите смесь на противень, заранее смазанный маслом;
  • Залейте смесь тестом, присыпав поверх остатками сыра;
  • Отправьте блюдо в заранее разогретую духовку на сорок минут.

Готовое блюдо подавать горячим, можно наслаждаться всей семьей в обеднее или вечернее время.

Существует огромное количество рецептов запеканок с кабачками, каждый из которых отличается уникальным вкусом. Приготовить это блюдо может каждый при помощи самых простых продуктов.

  • кабачки
  • запеканка из кабачка, лука
  • гатертый кабачок
  • зелень для кабачковой запекануи
  • молотый перц для запеканки
  • Запеканка из какачков с куриным фаршем
  • кабачковая запеканка с фаршем
аватар: Goshiok
Автор: Goshiok

Очень хороший рецепт запеканки кабачков с фаршем. Расплавленный сыр, тертые кабачки и куриный фарш, создадут невероятный вкус этого блюда, а перец и зелень, немного его скорректируют и добавят запеканке остроты.