Виноград Каберне Совиньон, характеристики и описание сорта, рекомендации по уходу и посадке, отзывы

Виноград Каберне Совиньон известен многим как сорт, из которого производится вкусное вино.

Однако чтобы получить хорошее качество вина и высокий урожай, необходимо соблюдать некоторые рекомендации по уходу за культурой. Рассмотрим их подробнее.

Содержание:

Виноград Каберне Совиньон, описание сорта, фото

Виноград считают техническим, и его используют для приготовления вин. В состав ягод входит танин, который добавляет напитку терпкость и вкус.

Урожайность каберне совиньон

Родиной винограда считают Францию, так как виноградари уже давно высаживают его в регионе Бордо. Именно в честь этой территории называют винный напиток. Появился сорт Каберне Совиньон путем скрещивания двух сортов винограда – Совиньон Блан и Каберне Фран.

Описание:

  • Ягоды темно-синего цвета, круглой формы. Кожица толстая, сверху покрыта восковым налетом. Внутри ягод содержится от одной до трех косточек.
  • Мякоть сочная, светлая. Вкус пасленовый, а в зрелом виде напоминает по вкусу черную смородину.
  • Длина грозди в спелом виде в среднем составляет двенадцать-пятнадцать сантиметров, ширина до восьми сантиметров.
  • Форма грозди коническая.
  • Листва пятилопастная, по краям имеются треугольные зубчики.
  • Сок винограда бледно-розовый, почти бесцветный.

Основные характеристики, урожайность

Характеристика сорта:

  • засухоустойчивый;
  • морозостойкий;
  • имеет способность самоопыляться (на лозе одновременно присутствуют как женские, так мужские цветы);
  • кусты раскидистые, высокие;
  • лоза сверху покрыта пушком.

Особенность Каберне Совиньон в том, что его вкусовые качества способны меняться, в соответствии с условиями выращивания и местности.

Вкуснее всего виноград получается при выращивании на южных склонах.

Между рядами обязательно должно поддерживаться расстояние до четырех метров, а между кустиками до полутора метров.

Виноград каберне совиньон посадка и уход

Урожайность высокая. С 1 гектара собирают от шестидесяти до ста центнеров урожая. При этом ягоды могут висеть на лозе до морозов.

Посмотрим интересное видео о винограде Каберне Совиньон:

Морозостойкость

Каберне Совиньон считается морозостойким. Культура выдерживает низкую температуру, до минус тридцати градусов.

Однако, если высадка проводится в регионах средней полосы, следует позаботиться о зимнем укрытии. В качестве укрытия используют прикапывание, это самый легкий и быстрый вариант. Некоторые утепляют лозы, закрывая их пленкой, фанерой, досками и другими подобными материалами.

Морозостойкость винограда

Выбрав второй вариант, стоит позаботиться о приготовлении «подушки» уложив под материал сухую траву.

Однако виноградник может пострадать не только в зимнее время, но и в период осенних и весенних заморозков. Специалисты отмечают, что этот вопрос – целая наука, до конца не угадаешь погодные условия, поэтому стоит внимательно следить за неожиданными перепадами температуры.

Устойчивость к заболеваниям

В отличие от других видов данной культуры, этот сорт имеет хороший иммунитет к заболеваниям и повреждениям насекомыми. Но профилактика никогда не помешает.

Стоит приобрести в специализированном магазине препараты и вещества, предназначенные для лечения гнили и грибковых заболеваний, и средства для опрыскивания от появления листовертки, паутинного клеща, виноградного клеща и зудня.

Единственное насекомое, опасное для Каберне Совиньон – осы. Чтобы обезопасить лозу от их нападения, необходимо ее постоянно просматривать, не допуская образование осиных гнезд. Можно сделать ловушки или закрыть ягоды марлей.

Вегетационный период, рекомендации по уходу

Вегетационный период заканчивается в средних числах июля. Он делится на два периода: первый сбор проводят через сто сорок дней с момента распускания почек, а второй сбор осуществляют через сто шестьдесят пять, сто семьдесят пять дней.

Сорт винограда каберне совиньон, характеристики

Рекомендации по уходу:

  • полив;
  • подкормка;
  • обрезка.

Полив умеренный. Следует сохранять почву влажной на протяжении всего вегетационного периода.

Удобрения вводить до пяти раз за сезон, в зависимости от состояния грунта. Между каждой процедурой должно пройти не менее пятнадцати суток.

Обрезка проводится в любой период для облегчения и разряжения лозы.

Использование в кулинарии

В кулинарии чаще всего используется сорт для приготовления вина. Винный напиток подают к копченным и жирным мясным блюдам.

Домашнее вино

А вот с десертом и закуской такое вино пить не следует, из-за сильного вкуса, напиток перебьет вкус легких блюд.

На основе вина часто делают маринады и соусы.

Посмотрим полезное видео об изготовлении домашнего вина:

Отзывы о сорте

Отзывы о винограде Каберне Совиньон встречаются в сети довольно часто, приведем некоторые из них.

Павел отметил на форуме:
Уже давно мечтал вырастить в саду хороший виноград. Мечта сбылась пару лет назад. На своем участке посадил несколько сортов, в том числе и Каберне Совиньон.

Я доволен неприхотливостью культуры и хорошей морозоустойчивостью. Сорт не болел ни разу. Из ягод получается ароматное вино, в свежем виде плоды не отличаются особыми вкусовыми качествами.

Николай:
Посадкой винограда занимаюсь более двадцати лет. Предпочтение отдаю Каберне Совиньону.

Домашнее вино каберне совиньон

Урожайность высокая, часть урожая продаю, немного оставляю для приготовления домашнего вина. Сорт не капризен, быстро укрепляется в земле и растет. Рекомендую!

Итак, виноградный сорт Каберне Совиньон предназначен только для приготовления вина.

Нетребовательность к уходу, высокая урожайность, отличная защита от заболеваний и морозов делают его лучшим среди других сортов этой культуры.

Соблюдая все рекомендации, даже не имея особого опыта, сможете самостоятельно приготовить ароматный и вкусный домашний винный напиток – «Бордо».     

Виноград каберне совиньон посадка и уходУрожайность каберне совиньонСорт винограда каберне совиньон, характеристикиМорозостойкость виноградаДомашнее вино каберне совиньонДомашнее вино

Комментарии

Здравствуйте, во-первых, спасибо за статью, искал информацию про этот сорт. Во-вторых, друзья, подскажите какие-то средства для обработки. Я вообще в этом ни туда ни сюда, решил только начать заниматься огородом