Полезные свойства спаржи и ее влияние на огранизм

Спаржа

Давним и очень интересным овощем считается спаржа, полезные свойства ее стали известны еще в древние времена. В составе этого продукта сконцентрировалось огромное количество витаминов и минералов, в которых нуждается каждый человек. Какую именно пользу приносит спаржа для человеческого организма?

Содержание:

Разновидности спаржи

На полках магазинов можно встретить 2 разновидности спаржи. Различают ее по цвету: она бывает зеленой и белой. Много лет люди считали, что второй вид намного полезнее первого. Белая спаржа являлась продуктом питания аристократов, ее презентовали в лучших ресторанах и кафе.

Но через некоторое время этот стереотип развеялся, поэтому употребление зеленой спаржи стало таким же популярным. К тому же, она обладает насыщенным вкусом, и в ее составе есть больше полезных компонентов. Например, среди составляющих содержится хлорофилл, который насыщает организм кислородом.

Нередко можно встретить корейскую или соевую спаржу, которую относят к данной культуре, но это далеко не так. Этот продукт производят из соевого молока. Изначально его обрабатывают, после чего появляется пленка. Ее убирают и высушивают, в результате получается продукт, который часто называют соевой спаржей.

Состав спаржи

Спаржа любого сорта считается малокалорийным продуктом, так как в 100 г содержится всего 22 ккал. Такая еда легкая, быстро происходит ее усвоение, а организм в свою очередь получает нужные полезные компоненты. В составе спаржи находятся такие витамины А, В, С, Е.

Среди составляющих этого овоща есть такие минералы:

  • Калий
  • Кальций
  • Медь
  • Железо
  • Фосфор
  • Магний
  • Цинк

Спаржа дома

Спаржа насыщена веществами, без которых не обходится процесс синтеза белка. В ее составе есть аспарагин. Это вещество наделено свойствами снижать давление, облегчать работу печени, убирать отечность, улучшать обмен веществ. Поэтому спаржу часто используют с целью похудения. Также овощ имеет мочегонное и слабительное действие. Специалисты доказали, что если ежедневно на протяжении трех недель включать в рацион по 0,5 кг этого продукта, можно лишиться около четырех килограммов веса.

В спарже есть вещества, которые способствуют укреплению костей, соединительной ткани, ускоряют заживление ран, участвуют в кроветворении, улучшают работу сердечной мышцы, мочевой и половой систем. В составе продукта есть калиевые соли, спаржевая кислота, которые положительно сказываются на деятельности почек, помогают выводить токсины и шлаки, улучшают состояние человека при воспалительных процессах и инфекционных заболеваниях.

Влияние на организм

Регулярное употребление спаржи положительно влияет на состояние организма. А именно:

  1. Провитамин А улучшает зрение, состояние кожного покрова.
  2. Кальций и фосфор укрепляют кости.
  3. Железо и магний принимает участие в кровообразовании.
  4. Цинк помогает заживать ранам, улучшает состояние соединительной ткани.
  5. Овощ способен успокоить человека, так как в его составе содержится много магния.
  6. Огромную пользу для организма приносит йод, особенно для представительниц женского пола.

Витамин РР помогает предупредить развитие пеллагры. Это болезнь, которая характеризуется дефицитом витаминов в организме. Также этот компонент положительно влияет на лечение гепатита, атеросклероза и цирроза печени. Он необходим женщинам в период вынашивания плода и кормления грудью. Витамин РР уменьшает давление, способствует расслаблению сосудов.

В составе спаржи содержится фолиевая кислота, поэтому врачи советуют употреблять овощ будущим мамам. Этот компонент необходим женщине, чтобы плод нормально развивался. Также фолиевая кислота положительно влияет на кровяные клетки, защищает печень от болезней.

В составе овоща есть грубые волокна, которые положительно сказываются на пищеварении. Спаржу рекомендуется употреблять людям с простатитом, сахарным диабетом, у кого появляются отечности и проблемы с мочеиспусканием. Овощ станет отличным дополнением к лечению.

Видео о выращивании спаржи:

Спаржа используется и в косметологии. Для этого выжимается ее сок. Средства на его основе способны очищать, смягчать кожу и избавлять ее от омертвевших клеток. Поэтому спаржу применяют для создания косметологических препаратов для лица. Все эти свойства неоднократно доказывались. А вот некоторые ученые вывели, что спаржа способна помочь избавиться от похмельного синдрома, так как защищает клетки печени от токсинов и отравления алкоголем.

Это происходит из-за набора веществ, которые входят в состав овоща. Они за короткие сроки расщепляют продукты распада алкогольных напитков. Поэтому рекомендуется употреблять этот продукт после и во время длительного застолья. На полках магазинов можно увидеть маринованную спаржу. Она продается в небольшой таре. Маринованный продукт сохраняет все полезные свойства, поэтому является таким же ценным, как и свежий овощ.

Его рекомендуется употреблять для снижения артериального давления, улучшения работы сердца и других внутренних органов. Но не стоит злоупотреблять этим продуктом, так как можно нанести и вред организму. Врачи не советуют добавлять в рацион питания спаржу тем людям, которые страдают от язвы желудка. Также стоит отказаться от этого овоща тем, чей организм не переносит продукт.

Влияние на организм соевой спаржи

Как влияет на организм соевая спаржа? Не стоит забывать, что это белковый продукт, в составе которого содержится много аминокислот. Нередко его назначают для профилактических целей при остеопорозе, болезней сердца и сосудов, образовании опухолей.

Но не нужно чрезмерно употреблять соевую спаржу, так как она может принести и вред организму. Нередко она стала причиной появления болезней внутренних органов. В ее составе содержатся фитоэстрогены, которые провоцируют заболевания щитовидной железы у представительниц прекрасного пола. Также от чрезмерного употребления могут появиться нарушения в половой системе.

Как приготовить овощ?

Плоды спаржи

Изначально спаржу необходимо очистить. Это удобно делать с помощью прибора для чистки картофеля. Далее можно приступать к варке овоща. Отрезаются небольшие куски на конце стеблей. В такой способ каждая спаржа делается одинаковой длины. Нижнюю часть стоит опустить в воду, так как она выделяется большей жесткостью.

Вершок стеблей должен выходить за пределы воды на 5 см. Он станет готов с помощью пара. Перед тем, как погрузить спаржу в кастрюлю, ее связывают, а на низ цепляют груз, чтобы пучок держался внизу.

Главное, не переварить овощ, в противном случае все полезные свойства потеряются. Когда варится спаржа, необходимо следить за ее готовностью. Для варки этого овоща продается специальная посуда, которая упрощает весь процесс приготовления.

Но не все придерживаются такого способа. Можно просто поместить стручки в емкость с кипятком и варить их там. Для белой спаржи потребуется около четверти часа для приготовления, а для зеленой – 5-8 минут. Если овощ был сварен правильно, тогда он с легкостью прокалывается вилкой, имеет нежный вкус. Кроме этого, он принесет огромную пользу для организма.


  • Спаржа дома
  • Плоды спаржи

Рубрикация:
аватар: dmitriy_8_61
Автор: dmitriy_8_61

В прошлом году впервые высадили на участке спаржу. Урожайность просто поразила, а когда уже осенью убирая огород увидели что на кустиках ещё новые завязи появились, вообще были в шоке. Кушали всю зиму, добавляя в супы, овощные блюда. Пробовали и просто отварить, вкус как таковой не почувствовали, ничего не приятного нет точно, а оказывается вон как полезно!

аватар: maria7524
Автор: maria7524

Спаржа очень полезна и очень ценится ее свойства как раньше, так и сейчас. Я использую спаржу как средство для похудения. Еще знаю, что спаржа имеет витамины которые влияют на зрение.