Лук

Видовое разнообразие лука достаточно велико. На огороде чаще всего выращивают репчатый лук и батун, хотя не меньшего внимания заслуживает лук-порей и лук-шалот. Любовь к репчатому луку основана не только на его вкусовых качествах, но и на его способности долго храниться на протяжении всего холодного сезона. Все же, в ресторанной кухне очень часто используют лук-порей, обладающий более тонким и нежным вкусом.

Описание всех видов лука, сортовых особенностей и правил выращивания на огороде вы найдете в этом разделе. Не стоит забывать, что от вида лука зависит и время его высаживания в открытый грунт. Например, лук порей высаживают после окончания заморозков на хорошо прогретую почву (обычно в середине мая) в виде семян или рассады. А вот для получения свежей зелени батун сажают в парники.

Внимательно следует относиться к тому, что выращивание лука не рекомендуется проводить на одном и том же месте каждый год. Возвращение на прежний участок возможно через 4 года, если на нем не рос чеснок и некоторых других корнеплодов. Почва должна быть рыхлой и плодородной, поэтому ее удобряют еще с осени, а в период роста лука делают несколько подкормок.